|
|
| 科学でわかった 安全で健康な野菜はおいしい |
科学でわかった 安全で健康な野菜はおいしい
書籍紹介安全で衛生的でおいしい野菜を市場に届けたい思いの一念で、有機堆肥、土壌、野菜の科学的分析データを生産工程を追いながら追求、解析。一般に「有機栽培」「無農薬栽培」の野菜は 安全・安心 と思われがちだが、衛生的にも、科学的にも、その保証はない。一般に有機堆肥栽培、無農薬栽培のものが安全と考えられているが、人の健康に影響を及ぼす硝酸濃度の高い野菜、有機堆肥使用による食中毒細菌に汚染された野菜も少なくない。
著者は安全で健康な生食野菜を求めて２０余年、野菜や土壌、肥料の科学データを取りながら、どうすれば安全で健康な野菜ができるのか挑戦しつづけて来た。著者は安全で健康な生食野菜を求めて20余年、野菜や土壌、肥料の科学データを取りながら、どうすれば安全で健康な野菜ができるのか挑戦しつづけて来た。
本書はその成果のデータを基に科学をもって記述するものですね。しかし、人の健康に影響を及ぼす硝酸濃度の高い野菜、有機堆肥使用による食中毒細菌に汚染された野菜も少なくない。本書はその成果のデータを基に科学をもって記述するものですね。本書は、その成果のデータを基に科学をもって記すものですね。
この本の内容を詳しくみる→pubView ページへ��ｿの科学データを取りながら、どうすれば安全で健康な野菜ができるのか挑戦しつづけて来た。
|
|
|
|
